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hello!
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抹茶与绿茶粉,你分得清么?

 

春天果然应该是绿色独霸天下的季节啊~
看到这些抹茶产品,不知道蜜粉儿们是不是立刻想去尝尝抹茶的小清新呢~
不过,抹茶界“鱼龙混杂”,不少绿茶粉“混迹其中”
那么到底如何区分抹茶与绿茶粉呢??
 


1、“察颜观色”

 

 

抹茶的颜色,翠绿鲜亮(每次看到抹茶,小编都有吃掉一个春天的冲动);
绿茶粉的颜色,黄绿偏暗。
而形成色差的主要原因呢,则是因为他们的出身环境不同。

 

抹茶
树种不同:抹茶树种主要以绿茶树种中的菽北,朝日,朝露三种为主,叶子更鲜嫩,更适宜制作抹茶。
环境不同:抹茶被采摘前,会有20天左右的遮光覆盖,避免紫外线照射,减少咖啡因含量,保护了翠绿鲜亮的“肤色”,同时也能使茶叶合成更多的叶绿素和氨基酸等,更富营养哦~
采摘时间不同:抹茶相对于一般绿茶采摘期晚,延长茶叶的生长期,以减少茶叶中苦涩的茶多酚~

 

2、细腻度


将抹茶和绿茶粉放在一张白纸上,用手指碾磨。

 

 

抹茶触感非常细腻,粉粒在纸上犹如上色,均匀并可深入纹理,抹于皮肤上可直接渗入;
绿茶粉则略有颗粒感,粘纸不均匀,可擦拭至不留痕迹。
这主要是由他们的制作工艺不同造成的。


抹茶
工艺不同:抹茶是采用蒸青绿茶手工石磨而成,非常细腻柔和;绿茶粉是炒青绿茶金属机械磨成,相对抹茶来说,颗粒较大,细腻感不足。

 

3、香气

 

打开抹茶与绿茶粉轻嗅。

 


抹茶含有丰富的氨基酸,所以闻起来有海苔的鲜香味;
绿茶粉则同普通的绿茶相似,闻起来多为草木香气。


4、打泡


将抹茶与绿茶粉溶于两杯水中,如有茶筅,可用其搅拌打泡,如果没有也可以直接摇晃杯子至出现泡沫。

 

 

抹茶由于质地细腻,颗粒小,出现的泡沫非常丰富细腻;
绿茶粉打出的泡沫量少,分布不均。


5、口感


将抹茶与绿茶粉溶于水后,摇匀品尝。

 

 

抹茶口感清新鲜爽,并且少苦不涩;绿茶粉的口感则偏苦,有些涩口。


6、光照变色


将抹茶与绿茶粉置于阳光下半个小时后观察。
抹茶由于光照会褪色至浅绿;绿茶粉颜色则无明显变化。
以上就是几种简单实用的辨别抹茶与绿茶粉的方法,
蜜粉儿们可以赶紧试试,看看你们是遇见了“绿茶婊”,还是找到了“抹茶妹”~

 

在小编的春天最爱食谱上,抹茶已经占据了大片天地,
为什么?
美啊~
白啊~
减肥啊~
解春困啊~
……
“抹茶妹”的好,真的是太多了,
蜜粉儿们想知道的话,
可以在后台私信小编,
小编再告诉你啊~
好啦蜜粉儿们,各种抹茶美味DIY起来咯~
当然啦,像小编这样又懒又想吃抹茶的小伙伴,
直接去蜜雪冰城吃冰淇淋就好啦~
 

 

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